見てるとお腹が空いてくる。石臼で大豆を挽き、手絞りする豆腐屋さんのお仕事風景

水につけて柔らかくした大豆を、水と一緒に石臼で挽き、布で包んで絞り、加熱してにがりをくわえて豆腐を作る、豆腐屋さんのお仕事風景。豆腐そのものも美味しそうだし、豆腐を使った定食も、豆乳ドリンクも美味しそうでお腹が空いてしまう。石臼ってあんなふうに使うんだとか、あんなふうに絞るんだとか、作業の様子が興味深かった。【関連】「まず最初に井戸を掘ります」 ケバブ料理、クユケバブを作るため、井戸から作り始める

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  • 動画の投稿日時 : 2019-08-09 12:00
  • ブログの投稿日時 : 2020-01-27 14:30
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